> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.jgalt.com.br/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Vender salgados dá dinheiro?
- URL: https://www.jgalt.com.br/vender-salgados-da-dinheiro/
- Published: 2026-10-30T16:36:35.000Z
- Updated: 2026-10-30T16:36:35.000Z
- Description: Quanto custa cada coxinha, quanto sobra do cento, quantos salgados por dia pagam as contas e a nossa resposta.
- Author: Rafael Nascimento
- Tags: Dá Dinheiro?

Vender salgados é das ideias de renda extra mais procuradas no Google no Brasil, quase empatada com o brigadeiro. Coxinha, kibe e risole estão em toda festa e toda lanchonete, e dá para começar na cozinha de casa. Fizemos as contas: quanto custa cada salgado, quanto sobra do cento, quantos você precisa vender por dia e o que quase ninguém conta antes da primeira fritura.

## O negócio em números

| Item                                          | Valor             | Base                        |
| --------------------------------------------- | ----------------- | --------------------------- |
| Insumos de um cento de festa                  | R$ 18 a R$ 22     | Catraca Livre, jan 2026     |
| Preço do cento                                | R$ 50 a R$ 60     | Catraca Livre, jan 2026     |
| Investimento médio para começar na salgaderia | R$ 5.345          | Sebrae-SP, dez 2025         |
| Imposto do MEI (salgadeiro)                   | R$ 87,05 por mês  | Contabilidade.com, jun 2026 |
| Limite de faturamento do MEI                  | R$ 81 mil por ano | Contabilidade.com, jun 2026 |

Os preços mudam de cidade para cidade. Use os números como ponto de partida e troque pelos seus na ferramenta do fim desta página.

## Quanto custa começar

Na pesquisa do Sebrae-SP com 900 empreendedores de confeitaria e salgaderia, o investimento médio para começar foi de R$ 5.345\. Para quem vai fazer só salgados em casa, o essencial é menos: uma fritadeira elétrica ou um tacho, panelas grandes, formas, espaço no freezer e o primeiro estoque. Na nossa estimativa, cerca de R$ 2.000.

![Coxinha frita sobre guardanapo num prato branco](https://storage.ghost.io/c/9a/89/9a8945db-a244-487e-855f-7e88e29ee4d0/content/images/2026/10/vender-salgados-da-dinheiro-foto.jpg)

Uma coxinha leva massa, recheio, empanamento e óleo: quatro custos num salgado só. Foto: [Sintegrity](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Coxinha%5F-%5Figuaria%5Fbrasileira%5F05.jpg?ref=jgalt.com.br), [CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0?ref=jgalt.com.br), via Wikimedia Commons

O equipamento que mais pesa é o freezer. Sem ele, cada encomenda precisa ser feita do zero, no dia. Com ele, você produz em lote, congela o salgado cru e frita só na hora da entrega.

## Quanto sobra de cada salgado

Um levantamento publicado em janeiro de 2026 estimou entre R$ 18 e R$ 22 de insumos para um cento de salgados de festa, vendido entre R$ 50 e R$ 60\. Na nossa conta, usamos R$ 20 de massa, recheio, empanamento e óleo, mais R$ 3 de gás e R$ 3 da caixa. São R$ 26 por cento, ou R$ 0,26 por salgado, vendido a R$ 0,55.

![De cada salgado de R$ 0,55: massa, recheio e empanamento R$ 0,18, óleo e gás R$ 0,05, caixa R$ 0,03, maquininha R$ 0,01, sobra para contas e salário R$ 0,28](https://storage.ghost.io/c/9a/89/9a8945db-a244-487e-855f-7e88e29ee4d0/content/images/2026/10/vender-salgados-da-dinheiro-dinheiro.png)

Descontando uma taxa média de maquininha de 2%, sobram cerca de R$ 0,28 por salgado, ou R$ 28 por cento. É pouco mais de metade do preço, mas, em reais, menos da metade do que sobra de um cento de brigadeiro. O salgado paga menos por unidade e pede mais trabalho: massa, recheio, empanamento e fritura.

## As contas fixas do mês

| Conta                            | Por mês       |
| -------------------------------- | ------------- |
| Imposto do MEI (salgadeiro)      | R$ 87,05      |
| Internet e celular               | R$ 60,00      |
| Divulgação e entregas            | R$ 100,00     |
| Desgaste de fritadeira e panelas | R$ 30,00      |
| **Total**                        | **R$ 277,05** |

O imposto é o do MEI em 2026 para a atividade de salgadeiro, que soma INSS, ICMS e ISS. Os outros valores são estimativas nossas para quem produz em casa e vende por encomenda.

## Quantos salgados por dia

Com R$ 0,28 de sobra por salgado e R$ 277 de contas fixas, considerando 22 dias de produção por mês:

![Salgados por dia: 46 para empatar, 310 para um salário mínimo, 534 para R$ 3 mil, 860 para R$ 5 mil; limite do MEI em cerca de 558](https://storage.ghost.io/c/9a/89/9a8945db-a244-487e-855f-7e88e29ee4d0/content/images/2026/10/vender-salgados-da-dinheiro-metas.png)

- **Para empatar**, sem tirar nada para você: cerca de 46 salgados por dia, ou dez centos por mês.
- **Para tirar um salário mínimo** (R$ 1.621 em 2026): cerca de 310 por dia, 68 centos por mês.
- **Para tirar R$ 3 mil**: cerca de 534 por dia.
- **Para tirar R$ 5 mil**: cerca de 860 por dia, acima do limite do MEI.

Três centos por dia rendem cerca de R$ 1.560 por mês depois das contas fixas. Em cinco horas de trabalho por dia, são uns R$ 14 por hora. É bem mais que o salário mínimo por hora, mas pede um ritmo de fábrica pequena, todos os dias úteis.

## O que quase ninguém conta

**O cliente fixo vale mais que a festa.** Festa de conhecido paga bem, mas aparece de vez em quando. Uma lanchonete ou padaria que compra salgado cru congelado toda semana garante o volume que a conta exige. O preço por unidade cai, mas a venda deixa de depender de sorte.

**Óleo e gás somem da conta.** É o custo que mais gente esquece de anotar. O óleo perde qualidade a cada fritura e precisa ser trocado; o gás de uma tarde inteira de fritura pesa. Se a sua conta não inclui os dois, o seu preço está errado.

**Vender é mais difícil que fazer.** Na pesquisa do Sebrae-SP, metade dos negócios de confeitaria e salgaderia vende até 150 unidades por mês, e 82% vendem principalmente para vizinhos, amigos e família. Com 150 salgados por mês, sobram uns R$ 42, longe de pagar as contas fixas.

**Comida tem regra.** O salgadeiro pode ser MEI, mas a venda de comida segue as normas sanitárias da sua cidade. Para vender a lanchonetes e bufês, a vigilância sanitária costuma exigir mais do que para encomendas de vizinhos.

DÁ DINHEIRO?

Dá, se você vender em volume

O salgado tem margem menor que o doce e dá mais trabalho por unidade: massa, recheio, empanamento e fritura. Dá dinheiro se você:

1. **tiver clientes que compram toda semana**, como lanchonetes, padarias e bufês, e não só festas de conhecidos;
2. **produzir em lote e congelar**, para fritar só na hora e não perder salgado;
3. **controlar o custo do óleo e do gás**, que somem da conta de quem não anota.

**Não vale** para quem quer pouco trabalho: um salário mínimo pede cerca de 310 salgados por dia, mais de três centos, todos os dias.

FERRAMENTA DA EDIÇÃO

### Seus salgados fecham a conta?

Troque os números de exemplo pelos seus e veja quantos salgados por dia você precisa vender.

Preço de cada salgado (R$) Custo de cada salgado, com embalagem (R$) Contas fixas do mês (R$) Dias de trabalho no mês Salgados que você espera vender por dia Horas de trabalho por dia Quanto você quer tirar por mês (R$) Investimento inicial (R$) 

Sobra de cada salgado

Lucro do mês, antes do seu salário

Quanto você ganha por hora

Salgados por dia para empatar

Salgados por dia para tirar o que você quer

Meses para recuperar o investimento

[Baixar a planilha (Excel e Google Planilhas)](https://www.jgalt.com.br/content/files/2026/10/jgalt-vender-salgados-da-dinheiro.xlsx) 

A planilha traz a ficha técnica para calcular o custo exato do seu salgado, as contas fixas e o checklist Antes de começar, com sete perguntas.

LEIA TAMBÉM

- Dá Dinheiro?[Vender brigadeiro dá dinheiro?](https://www.jgalt.com.br/vender-brigadeiro-da-dinheiro/)
- Dá Dinheiro?[Carrinho de cachorro-quente dá dinheiro?](https://www.jgalt.com.br/carrinho-de-cachorro-quente-vale-a-pena/)
- Anatomia[Nubank: o banco que cobra menos porque gasta menos](https://www.jgalt.com.br/nubank-o-banco-que-cobra-menos-porque-gasta-menos/)

## Fontes

- [Catraca Livre, "Quantos salgadinhos de festa que você precisa fritar pra lucrar mil reais por mês", 25 jan 2026](https://catracalivre.com.br/noticias/quantos-salgadinhos-de-festa-que-voce-precisa-fritar-pra-lucrar-mil-reais-por-mes/?ref=jgalt.com.br): custo dos insumos e preço do cento.
- [Diário do Grande ABC, "Pesquisa revela que custo médio para começar na confeitaria em SP é de R$ 5,3 mil", 12 dez 2025](https://www.dgabc.com.br/Noticia/4274181/pesquisa-revela-que-custo-medio-para-comecar-na-confeitaria-em-sp-e-de-rs-5-3-mil?ref=jgalt.com.br): pesquisa do Sebrae-SP com 900 empreendedores de confeitaria e salgaderia.
- [Contabilidade.com, "CNAE 5620-1/04 – Salgadeiro(a) independente: pode ser MEI?", 2026](https://contabilidade.com/blog/cnae-5620104-salgadeiro-a-independente-pode-ser-mei-quanto-paga-e-quando-desenquadrar-do-mei/?ref=jgalt.com.br): imposto do MEI e limite de faturamento.

*Contas do J. Galt com base nas fontes acima. Os valores mudam por cidade, fornecedor e canal de venda; use a ferramenta para refazer com os seus números.*