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# Vender brigadeiro dá dinheiro?
- URL: https://www.jgalt.com.br/vender-brigadeiro-da-dinheiro/
- Published: 2026-10-30T16:32:49.000Z
- Updated: 2026-11-02T13:44:11.000Z
- Description: Quanto custa cada brigadeiro, quanto sobra do cento, quantos você precisa vender por dia e a nossa resposta.
- Author: Rafael Nascimento
- Tags: Dá Dinheiro?

Vender brigadeiro é das ideias de renda extra mais procuradas no Google no Brasil, e com razão: dá para começar na cozinha de casa, com uma panela e menos de R$ 100 de ingredientes. Fizemos as contas: quanto custa cada brigadeiro, quanto sobra do cento, quantos você precisa vender por dia e o que quase ninguém conta antes da primeira encomenda.

## O negócio em números

| Item                                           | Valor             | Base                        |
| ---------------------------------------------- | ----------------- | --------------------------- |
| Custo de um cento de 15 g                      | R$ 45 a R$ 65     | Catraca Livre, jan 2026     |
| Preço do cento tradicional                     | R$ 120 a R$ 160   | Catraca Livre, jan 2026     |
| Preço do cento gourmet                         | R$ 200 ou mais    | Catraca Livre, jan 2026     |
| Investimento médio para começar na confeitaria | R$ 5.345          | Sebrae-SP, dez 2025         |
| Imposto do MEI (doceiro)                       | R$ 87,05 por mês  | Contabilidade.com, jun 2026 |
| Limite de faturamento do MEI                   | R$ 81 mil por ano | Contabilidade.com, jun 2026 |

Os preços mudam de cidade para cidade e de marca para marca. Use os números como ponto de partida e troque pelos seus na ferramenta do fim desta página.

## Quanto custa começar

Para o primeiro cento, basta o que quase toda cozinha tem: uma panela de fundo grosso, uma colher de pau e a geladeira. O Sebrae-SP ouviu 900 empreendedores de confeitaria e salgaderia no estado e chegou a um investimento médio de R$ 5.345 para começar, mas essa média inclui quem comprou forno, batedeira e freezer. Para quem vai fazer só brigadeiro, um kit com balança de cozinha, potes, espátulas, caixas de entrega e o primeiro estoque sai, na nossa estimativa, por cerca de R$ 1.500.

![Bandeja de brigadeiros e docinhos de festa em forminhas](https://storage.ghost.io/c/9a/89/9a8945db-a244-487e-855f-7e88e29ee4d0/content/images/2026/10/vender-brigadeiro-da-dinheiro-foto.jpg)

Bandeja de docinhos de festa: o cento é o produto que mais vende. Foto: [Dianakc](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Brigadeiro%5F%28candy%29.JPG?ref=jgalt.com.br), [CC BY-SA 3.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0?ref=jgalt.com.br), via Wikimedia Commons

O dinheiro não é a barreira de entrada. O tempo é: cada cento leva cerca de uma hora e meia entre cozinhar, esfriar e enrolar, sem contar a entrega.

## Quanto sobra de cada brigadeiro

Um levantamento publicado em janeiro de 2026 fez a conta de um cento de 15 g: três latas de leite condensado (R$ 21), chocolate e granulado (R$ 15), manteiga e forminhas (R$ 10) e gás e energia (R$ 9). São R$ 55 por cento, ou R$ 0,55 por brigadeiro. Vendido a R$ 130 o cento, cada um sai por R$ 1,30.

![De cada brigadeiro de R$ 1,30: leite condensado e chocolate R$ 0,36, manteiga e forminhas R$ 0,10, gás e energia R$ 0,09, maquininha R$ 0,03, sobra para contas e salário R$ 0,72](https://storage.ghost.io/c/9a/89/9a8945db-a244-487e-855f-7e88e29ee4d0/content/images/2026/10/vender-brigadeiro-da-dinheiro-dinheiro.png)

Descontando os ingredientes e uma taxa média de maquininha de 2%, sobram cerca de R$ 0,72 por brigadeiro, ou R$ 72 por cento. É uma margem de 56% do preço, alta para qualquer negócio de comida. O problema, como em quase todo negócio pequeno, não está na margem. Está em quantos você consegue vender.

## As contas fixas do mês

| Conta                            | Por mês       |
| -------------------------------- | ------------- |
| Imposto do MEI (doceiro)         | R$ 87,05      |
| Internet e celular               | R$ 60,00      |
| Divulgação e entregas            | R$ 100,00     |
| Caixas e sacolas para encomendas | R$ 40,00      |
| Desgaste de panelas e utensílios | R$ 20,00      |
| **Total**                        | **R$ 307,05** |

O imposto é o do MEI em 2026 para a atividade de doceiro, que soma INSS, ICMS e ISS. Os outros valores são estimativas nossas para quem produz em casa e vende pelo WhatsApp e pelo Instagram.

## Quantos brigadeiros por dia

Com R$ 0,72 de sobra por brigadeiro e R$ 307 de contas fixas, considerando 22 dias de produção por mês:

![Brigadeiros por dia: 20 para empatar, 122 para um salário mínimo, 208 para R$ 3 mil, 334 para R$ 5 mil; limite do MEI em cerca de 237](https://storage.ghost.io/c/9a/89/9a8945db-a244-487e-855f-7e88e29ee4d0/content/images/2026/10/vender-brigadeiro-da-dinheiro-metas.png)

- **Para empatar**, sem tirar nada para você: cerca de 20 brigadeiros por dia, ou quatro centos e meio por mês.
- **Para tirar um salário mínimo** (R$ 1.621 em 2026): cerca de 122 por dia, quase 27 centos por mês.
- **Para tirar R$ 3 mil**: cerca de 208 por dia.
- **Para tirar R$ 5 mil**: cerca de 334 por dia, acima do limite do MEI.

Um cento por dia rende cerca de R$ 1.285 por mês depois das contas fixas. Em três horas de trabalho por dia, são uns R$ 19 por hora, mais que o dobro do que paga o salário mínimo por hora. A conta por hora é boa. O difícil é ter encomenda todos os dias.

## O que quase ninguém conta

**Vender é mais difícil que fazer.** Na pesquisa do Sebrae-SP, metade dos negócios de confeitaria e salgaderia vende até 150 unidades por mês, e 82% vendem principalmente para vizinhos, amigos e família. Com 150 brigadeiros por mês, sobram uns R$ 109, menos que as contas fixas. Antes de produzir, descubra para quem vai vender.

**O cento paga, a unidade não.** Vender brigadeiro avulso na rua, a R$ 2 ou R$ 3, parece melhor por unidade, mas exige horas paradas num ponto. Uma encomenda de festa vende 100 de uma vez, com pagamento adiantado e sem sobra.

**O gourmet muda a conta.** Um brigadeiro gourmet vendido a R$ 3,50, com custo de R$ 1,20, deixa cerca de R$ 2,23\. Com ele, um salário mínimo pede uns 39 por dia, um terço do tradicional. Em troca, pede ingrediente melhor, embalagem bonita e um cliente que pague por isso.

**Produzir em casa tem regra.** O doceiro pode ser MEI, mas a venda de comida depende das normas sanitárias da sua cidade. Para vender a lojas, cafés e bufês, a vigilância sanitária costuma exigir mais do que para encomendas de vizinhos.

DÁ DINHEIRO?

Dá, como renda extra

O brigadeiro é o negócio mais barato de começar desta série: com menos de R$ 100 de ingredientes você faz o primeiro cento, e mais da metade do preço sobra. Como renda extra, dá dinheiro se você:

1. **vender por cento, para festas**, e não por unidade na rua;
2. **tiver para quem vender** antes de produzir: uma lista de clientes no WhatsApp e no Instagram;
3. **souber o custo de cada brigadeiro** e cobrar a entrega à parte.

**Como salário, só com volume ou com brigadeiro gourmet.** Para tirar um salário mínimo com o tradicional, são cerca de 122 por dia, quase 27 centos por mês. A maioria de quem vende doce em casa fica longe disso.

FERRAMENTA DA EDIÇÃO

### Seu brigadeiro fecha a conta?

Troque os números de exemplo pelos seus e veja quantos brigadeiros por dia você precisa vender.

Preço de cada brigadeiro (R$) Custo de cada brigadeiro, com embalagem (R$) Contas fixas do mês (R$) Dias de trabalho no mês Brigadeiros que você espera vender por dia Horas de trabalho por dia Quanto você quer tirar por mês (R$) Investimento inicial (R$) 

Sobra de cada brigadeiro

Lucro do mês, antes do seu salário

Quanto você ganha por hora

Brigadeiros por dia para empatar

Brigadeiros por dia para tirar o que você quer

Meses para recuperar o investimento

[Baixar a planilha (Excel e Google Planilhas)](https://www.jgalt.com.br/content/files/2026/10/jgalt-vender-brigadeiro-da-dinheiro.xlsx) 

A planilha traz a ficha técnica para calcular o custo exato do seu brigadeiro, as contas fixas e o checklist Antes de começar, com sete perguntas.

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## Fontes

- [Catraca Livre, "Quantos brigadeiros de festa eu tive que fazer pra pagar a conta de luz esse mês", 19 jan 2026](https://catracalivre.com.br/noticias/quantos-brigadeiros-de-festa-eu-tive-que-fazer-pra-pagar-a-conta-de-luz-esse-mes/?ref=jgalt.com.br): custo do cento, ingredientes e preços de venda.
- [Diário do Grande ABC, "Pesquisa revela que custo médio para começar na confeitaria em SP é de R$ 5,3 mil", 12 dez 2025](https://www.dgabc.com.br/Noticia/4274181/pesquisa-revela-que-custo-medio-para-comecar-na-confeitaria-em-sp-e-de-rs-5-3-mil?ref=jgalt.com.br): pesquisa do Sebrae-SP com 900 empreendedores.
- [Contabilidade.com, "CNAE 5620-1/04 – Doceiro(a) independente: pode ser MEI?", jun 2026](https://contabilidade.com/blog/cnae-5620104-doceiro-a-independente-pode-ser-mei-quanto-paga-e-quando-desenquadrar-do-mei/?ref=jgalt.com.br): imposto do MEI e limite de faturamento.
- [meutudo, "Brigadeiro para vender: vale a pena para uma renda extra?", mar 2025](https://meutudo.com.br/blog/?p=176005&ref=jgalt.com.br): preços de venda por unidade.

*Contas do J. Galt com base nas fontes acima. Os valores mudam por cidade, marca e canal de venda; use a ferramenta para refazer com os seus números.*