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# Abrir uma cafeteria dá dinheiro?
- URL: https://www.jgalt.com.br/abrir-cafeteria-da-dinheiro/
- Published: 2026-10-30T17:03:46.000Z
- Updated: 2026-10-30T17:03:46.000Z
- Description: Quanto custa abrir, quanto sobra de cada cliente, quantos clientes por dia pagam aluguel e baristas e a nossa resposta.
- Author: Rafael Nascimento
- Tags: Dá Dinheiro?

Abrir uma cafeteria é das ideias de negócio mais procuradas no Google no Brasil, e é fácil entender por quê: o café custa centavos e é vendido por reais. Mas o cafezinho sozinho não paga aluguel, máquina e baristas. Fizemos as contas de uma cafeteria pequena: quanto custa abrir, quanto sobra de cada cliente e quantos clientes por dia pagam as contas.

## O negócio em números

| Item                                             | Valor                    | Base                    |
| ------------------------------------------------ | ------------------------ | ----------------------- |
| Custo de uma xícara de café                      | cerca de R$ 0,80         | Catraca Livre, jan 2026 |
| Preço de uma xícara                              | cerca de R$ 5            | Catraca Livre, jan 2026 |
| Manutenção da máquina de espresso                | cerca de R$ 200 por mês  | Catraca Livre, jan 2026 |
| Margem de uma cafeteria pequena bem administrada | 15% a 20% do faturamento | Saipos, mai 2025        |

Os valores mudam com a cidade e o ponto. Use-os como ponto de partida e troque pelos seus na ferramenta do fim desta página.

## Quanto custa começar

O equipamento central é a máquina de espresso profissional, com moedor. Somando máquina, geladeira, vitrine, forno para salgados, móveis, reforma e o primeiro estoque, a nossa estimativa para uma cafeteria pequena é de cerca de R$ 90 mil. Uma cafeteria de balcão, sem mesas, custa menos; uma com salão e decoração caprichada, bem mais.

![Barista preparando café numa máquina de espresso](https://storage.ghost.io/c/9a/89/9a8945db-a244-487e-855f-7e88e29ee4d0/content/images/2026/10/abrir-cafeteria-da-dinheiro-foto.jpg)

Barista na máquina de espresso: equipamento e mão de obra são o coração do custo. Foto: [Nathan Dumlao nate\_dumlao](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Passion%5FPour%5F%28Unsplash%29.jpg?ref=jgalt.com.br), [CC0](http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en?ref=jgalt.com.br), via Wikimedia Commons

## Quanto sobra de cada cliente

Uma xícara de café vendida a R$ 5 custa cerca de R$ 0,80, segundo um levantamento de janeiro de 2026\. Mas quem só toma café gasta pouco. Na nossa conta, o cliente médio gasta R$ 22: um café e um pão de queijo, uma fatia de bolo ou um sanduíche. A comida custa R$ 5,20; o café, R$ 0,80; copo, embalagem e energia, R$ 0,60\. São R$ 6,60 por cliente, 30% do preço.

![De cada cliente de R$ 22,00: comida R$ 5,20, café R$ 0,80, copo, embalagem e energia R$ 0,60, maquininha e imposto do simples R$ 1,54, sobra para contas e salário R$ 13,86](https://storage.ghost.io/c/9a/89/9a8945db-a244-487e-855f-7e88e29ee4d0/content/images/2026/10/abrir-cafeteria-da-dinheiro-dinheiro.png)

Descontando 3% de maquininha e 4% de imposto do Simples Nacional, sobram cerca de R$ 13,86 por cliente. É uma das maiores margens desta série. O problema da cafeteria não é a margem; são as contas fixas que ela precisa pagar antes de sobrar alguma coisa.

## As contas fixas do mês

| Conta                                     | Por mês         |
| ----------------------------------------- | --------------- |
| Aluguel do ponto                          | R$ 3.000,00     |
| Dois baristas ou atendentes, com encargos | R$ 4.800,00     |
| Energia e água (parte fixa)               | R$ 900,00       |
| Manutenção da máquina de espresso         | R$ 200,00       |
| Contador e sistema                        | R$ 600,00       |
| Divulgação                                | R$ 300,00       |
| **Total**                                 | **R$ 9.800,00** |

## Quantos clientes por dia

Com R$ 13,86 de sobra por cliente e R$ 9.800 de contas fixas, considerando 26 dias de funcionamento por mês:

![Clientes por dia: 28 para empatar, 32 para um salário mínimo, 36 para R$ 3 mil, 42 para R$ 5 mil; limite do MEI em cerca de 12](https://storage.ghost.io/c/9a/89/9a8945db-a244-487e-855f-7e88e29ee4d0/content/images/2026/10/abrir-cafeteria-da-dinheiro-metas.png)

- **Para empatar**, sem tirar nada para você: cerca de 28 clientes por dia.
- **Para tirar um salário mínimo** (R$ 1.621 em 2026): cerca de 32 por dia.
- **Para tirar R$ 3 mil**: cerca de 36 por dia.
- **Para tirar R$ 5 mil**: cerca de 42 por dia.

Quarenta clientes por dia deixam cerca de R$ 4.600 por mês depois das contas fixas, 20% do faturamento, no topo da faixa do setor. Em 11 horas por dia, são uns R$ 16 por hora para o dono. Tirando R$ 3 mil para ele, sobram R$ 1.600 por mês para devolver os R$ 90 mil: mais de quatro anos e meio.

## O que quase ninguém conta

**Cafezinho sozinho não paga.** Se cada cliente tomasse só um café de R$ 5, a cafeteria precisaria de cerca de 100 clientes por dia só para empatar. É a comida, o café com leite, o suco e o segundo pedido que fazem a conta fechar.

**O preço do café oscila.** Em 2025, o café ao consumidor chegou a subir perto de 80% em 12 meses, segundo o IBGE. A xícara representa pouco do custo de cada cliente, mas uma alta assim aparece no fim do mês para quem vende centenas de cafés.

**Mesa ocupada não paga aluguel.** Cafeterias de ficar, com wi-fi e sofá, atraem quem passa horas com um café só. É bom para a fama e ruim para o caixa. Defina se o seu modelo é de ficar ou de passar.

**O barista é o produto.** A mesma máquina faz café bom ou ruim conforme quem opera. Treinamento e regularidade valem mais que o equipamento mais caro.

DÁ DINHEIRO?

Dá, com comida no cardápio e ponto de passagem

O café em si deixa muito: custa menos de R$ 1 e é vendido a R$ 5\. Mas uma cafeteria não se paga com cafezinho. Dá dinheiro se você:

1. **vender comida junto com o café**, para o cliente gastar R$ 20 e não R$ 5;
2. **escolher um ponto de passagem**, perto de escritórios, faculdades ou estações;
3. **controlar a equipe**, que é a maior conta do mês.

**Não vale** como negócio rápido: com 40 clientes por dia e R$ 3 mil para o dono, o investimento leva mais de quatro anos para voltar.

FERRAMENTA DA EDIÇÃO

### Sua cafeteria fecha a conta?

Troque os números de exemplo pelos seus e veja quantos clientes por dia pagam o aluguel, a equipe e o seu salário.

Preço de cada cliente (R$) Custo de cada cliente, com embalagem (R$) Contas fixas do mês (R$) Dias de trabalho no mês Clientes que você espera vender por dia Horas de trabalho por dia Quanto você quer tirar por mês (R$) Investimento inicial (R$) 

Sobra de cada cliente

Lucro do mês, antes do seu salário

Quanto você ganha por hora

Clientes por dia para empatar

Clientes por dia para tirar o que você quer

Meses para recuperar o investimento

[Baixar a planilha (Excel e Google Planilhas)](https://www.jgalt.com.br/content/files/2026/10/jgalt-abrir-cafeteria-da-dinheiro.xlsx) 

A planilha traz a ficha técnica do cliente médio, as contas fixas e o checklist Antes de começar, com sete perguntas.

LEIA TAMBÉM

- Dá Dinheiro?[Abrir uma padaria dá dinheiro?](https://www.jgalt.com.br/abrir-padaria-da-dinheiro/)
- Dá Dinheiro?[Abrir uma lanchonete dá dinheiro?](https://www.jgalt.com.br/abrir-lanchonete-da-dinheiro/)
- Ensaio[A raposa e o ouriço](https://www.jgalt.com.br/a-raposa-e-o-ourico/)

## Fontes

- [Catraca Livre, "Quantos cafezinhos uma lanchonete pequena precisa vender pra pagar o salário do mês", 22 jan 2026](https://catracalivre.com.br/noticias/quantos-cafezinhos-uma-lanchonete-pequena-precisa-vender-pra-pagar-o-salario-do-mes/?ref=jgalt.com.br): custo e preço da xícara e manutenção da máquina.
- [Saipos, "Qual o lucro de uma cafeteria pequena", atualizado em 5 mai 2025](https://saipos.com/sistema/cafeteria/qual-o-lucro-de-uma-cafeteria-pequena?ref=jgalt.com.br): margem do setor.
- [BandNews FM, "Preço do café sobe 81% ao consumidor em um ano", jun 2025](https://www.band.com.br/bandnews-fm/noticias/preco-do-cafe-sobe-81-ao-consumidor-em-um-ano-202506261953?ref=jgalt.com.br): alta do café segundo o IBGE.

*Contas do J. Galt com base nas fontes acima. Cliente médio, comida e contas fixas são estimativas nossas; use a ferramenta para refazer com os seus números.*