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# Abrir uma adega dá dinheiro?
- URL: https://www.jgalt.com.br/abrir-adega-da-dinheiro/
- Published: 2026-10-30T16:59:44.000Z
- Updated: 2026-10-30T17:00:03.000Z
- Description: Quanto custa abrir uma adega de bairro, quanto sobra de cada venda, quantas vendas por dia pagam as contas, o limite do MEI e a nossa resposta.
- Author: Rafael Nascimento
- Tags: Dá Dinheiro?

Abrir uma adega é uma das ideias de negócio que mais crescem nos bairros. No estado de São Paulo, o número de MEIs no varejo de bebidas subiu 34% entre 2021 e 2026, de 58.790 para 78.570, segundo o Sebrae-SP. Fizemos as contas: quanto custa abrir uma adega de bairro, quanto sobra de cada venda, quantas vendas por dia pagam as contas e por que o MEI fica pequeno tão cedo.

## O negócio em números

| Item                                      | Valor                                    | Base                |
| ----------------------------------------- | ---------------------------------------- | ------------------- |
| MEIs no varejo de bebidas em SP, 2026     | 78.570 (alta de 34% desde 2021)          | Sebrae-SP, out 2026 |
| Investimento numa adega de cerca de 50 m² | cerca de R$ 35 mil                       | Neon, 2024          |
| Em pontos maiores, com climatização       | até R$ 120 mil                           | Neon, 2024          |
| Código da atividade                       | 4723-7/00, comércio varejista de bebidas | Neon, 2024          |
| Imposto do MEI (comércio)                 | R$ 82,05 por mês                         | O Povo, jan 2026    |

Os valores mudam com a cidade e o ponto. Use-os como ponto de partida e troque pelos seus na ferramenta do fim desta página.

## Quanto custa começar

Uma adega pequena, de 50 a 100 metros quadrados, pede cerca de R$ 35 mil para abrir: geladeiras e freezers, prateleiras, balcão, o primeiro estoque e a formalização. Em pontos maiores, com adega climatizada para vinhos, o valor pode chegar a R$ 120 mil. O estoque é a maior parte, e precisa ser reposto toda semana.

![Fachada de pequena loja com geladeiras de bebidas à noite](https://storage.ghost.io/c/9a/89/9a8945db-a244-487e-855f-7e88e29ee4d0/content/images/2026/10/abrir-adega-da-dinheiro-foto.jpg)

A adega vende mais à noite e no fim de semana, quando o mercado está fechado. Foto: [Dietmar Rabich](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Santorin%5F%28GR%29,%5FAkrotiri,%5FSupermarkt%5F--%5F2017%5F--%5F2877-83.jpg?ref=jgalt.com.br), [CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0?ref=jgalt.com.br), via Wikimedia Commons

## Quanto sobra de cada venda

Na nossa conta, a venda média de uma adega de bairro é de R$ 45: um fardo de cerveja e gelo, ou uma garrafa de destilado e refrigerante. A margem da cerveja é pequena, porque o preço é comparado com o do mercado; a dos destilados, do gelo e do carvão é maior. Na média, consideramos que as bebidas custam 72% do preço, ou R$ 32,40\. Somando gelo, sacola e energia, cada venda custa R$ 33,50.

![De cada venda de R$ 45,00: bebidas compradas R$ 32,40, gelo, sacola e energia R$ 1,10, maquininha R$ 1,35, sobra para contas e salário R$ 10,15](https://storage.ghost.io/c/9a/89/9a8945db-a244-487e-855f-7e88e29ee4d0/content/images/2026/10/abrir-adega-da-dinheiro-dinheiro.png)

Descontando 3% de maquininha, sobram cerca de R$ 10,15 por venda, menos de um quarto do preço. É uma das menores margens desta série. A adega vive de girar estoque rápido, não de ganhar muito em cada venda.

## As contas fixas do mês

| Conta                                      | Por mês         |
| ------------------------------------------ | --------------- |
| Aluguel de um ponto pequeno                | R$ 2.000,00     |
| Imposto do MEI (comércio)                  | R$ 82,05        |
| Luz das geladeiras e freezers (parte fixa) | R$ 900,00       |
| Ajudante nos fins de semana                | R$ 1.200,00     |
| Internet e aplicativo                      | R$ 100,00       |
| Divulgação                                 | R$ 100,00       |
| **Total**                                  | **R$ 4.382,05** |

São estimativas nossas. A luz é o custo que mais surpreende: geladeiras e freezers ligados 24 horas pesam na conta mesmo nos dias fracos.

## Quantas vendas por dia

Com R$ 10,15 de sobra por venda e R$ 4.382 de contas fixas, com a adega aberta todos os dias:

![Vendas por dia: 15 para empatar, 20 para um salário mínimo, 25 para R$ 3 mil, 31 para R$ 5 mil; limite do MEI em cerca de 5](https://storage.ghost.io/c/9a/89/9a8945db-a244-487e-855f-7e88e29ee4d0/content/images/2026/10/abrir-adega-da-dinheiro-metas.png)

- **Para empatar**, sem tirar nada para você: cerca de 15 vendas por dia.
- **Para tirar um salário mínimo** (R$ 1.621 em 2026): cerca de 20 por dia.
- **Para tirar R$ 3 mil**: cerca de 25 por dia.
- **Para tirar R$ 5 mil**: cerca de 31 por dia.

Vinte e cinco vendas por dia deixam cerca de R$ 3.200 por mês depois das contas fixas. Numa adega aberta 12 horas por dia, todos os dias, são uns R$ 9 por hora para o dono, pouco mais que o salário mínimo por hora.

## O que quase ninguém conta

**O MEI não cabe numa adega.** O limite do MEI é de R$ 81 mil por ano. Com venda média de R$ 45 e a loja aberta todo dia, ele chega com cerca de 5 vendas por dia, um terço do que a adega precisa só para empatar. Na prática, quase toda adega que dá certo precisa ser microempresa, com contador e mais imposto, e a conta acima muda.

**A cerveja traz, o resto paga.** O cliente compara o preço da cerveja com o do mercado e da adega da esquina. A margem está no que ele leva junto: gelo, carvão, destilado, petisco. Adega que só vende cerveja trabalha muito e sobra pouco.

**O horário é o produto.** A adega vende quando o mercado está fechado: de noite, no domingo, no feriado. É o diferencial do negócio e também o seu custo: o dono trabalha quando todo mundo descansa.

**Venda de bebida alcoólica tem regra.** O alvará e o horário de funcionamento dependem da prefeitura. Vender para menores de 18 anos é crime. Confira as regras da sua cidade antes de assinar o aluguel.

DÁ DINHEIRO?

Dá, mas cobra noites e fins de semana

A adega de bairro é um dos pequenos negócios que mais cresceram em São Paulo nos últimos anos. A margem por venda é pequena, e a conta fecha com volume. Dá dinheiro se você:

1. **tiver um ponto sem concorrência próxima** e aberto quando o mercado fecha;
2. **vender o que deixa margem**, como destilados, gelo, carvão e petiscos, além da cerveja;
3. **abrir já como microempresa**, porque o MEI fica pequeno em poucas vendas por dia.

**Não vale** para quem quer horário comercial: a adega vende de noite, sábado e domingo, e com 25 vendas por dia o dono ganha uns R$ 9 por hora.

FERRAMENTA DA EDIÇÃO

### Sua adega fecha a conta?

Troque os números de exemplo pelos seus e veja quantas vendas por dia pagam o aluguel, a energia e o seu salário.

Preço de cada venda (R$) Custo de cada venda, com embalagem (R$) Contas fixas do mês (R$) Dias de trabalho no mês Vendas que você espera vender por dia Horas de trabalho por dia Quanto você quer tirar por mês (R$) Investimento inicial (R$) 

Sobra de cada venda

Lucro do mês, antes do seu salário

Quanto você ganha por hora

Vendas por dia para empatar

Vendas por dia para tirar o que você quer

Meses para recuperar o investimento

[Baixar a planilha (Excel e Google Planilhas)](https://www.jgalt.com.br/content/files/2026/10/jgalt-abrir-adega-da-dinheiro.xlsx) 

A planilha traz a ficha técnica da venda média, as contas fixas e o checklist Antes de começar, com sete perguntas.

LEIA TAMBÉM

- Dá Dinheiro?[Abrir uma papelaria dá dinheiro?](https://www.jgalt.com.br/abrir-papelaria-da-dinheiro/)
- Dá Dinheiro?[Abrir uma lanchonete dá dinheiro?](https://www.jgalt.com.br/abrir-lanchonete-da-dinheiro/)
- Ensaio[O leão e a ovelha](https://www.jgalt.com.br/o-leao-e-a-ovelha/)

## Fontes

- [O Hoje, "Adegas de bairro crescem e ampliam espaço no comércio de bebidas", 9 out 2026](https://ohoje.com/2026/10/09/adegas-de-bairro-crescem-e-ampliam-espaco-no-comercio-de-bebidas/?ref=jgalt.com.br): levantamento do Sebrae-SP sobre MEIs no varejo de bebidas.
- [Neon, "Como abrir uma adega de pequeno porte?", 2024](https://neon.com.br/aprenda/mei/como-abrir-adega/?ref=jgalt.com.br): investimento, tamanho do ponto e código da atividade.
- [O Povo, "Contribuição mensal do MEI sobe para R$ 81,05 em 2026", 2 jan 2026](https://www.opovo.com.br/noticias/economia/2026/01/02/contribuicao-mensal-do-mei-sobe-para-rs-8105-em-2026.html?ref=jgalt.com.br): imposto do MEI, salário mínimo e limite de faturamento.

*Contas do J. Galt com base nas fontes acima. Venda média, margem e contas fixas são estimativas nossas; use a ferramenta para refazer com os seus números.*